今天一个小姑娘问：“老板娘，有没有不苦的啤酒？来一打！” 我一看，这又是被啤酒的“苦”吓到的。其实啊，想挑到合自己口味的啤酒，秘诀就藏在酒标上，认准一个数——IBU。
好多人都以为，那颜色深的啤酒，像波特、世涛，肯定苦得跟中药似的。这可真冤枉它们了！啤酒的颜色是麦芽给的，但苦味，是啤酒花带来的。
啤酒花里有种宝贝叫“阿尔法酸”，煮的时间越长，放得越多，这苦味儿就越足。所以你看到有些酒叫“60分钟IPA”，就是指啤酒花煮了60分钟，那苦香劲儿自然更浓郁。
怎么判断一款啤酒到底有多苦呢？
那这IBU到底是个啥？它中文名叫“国际苦度单位”，你可以简单理解成衡量啤酒苦味的尺子。IBU数值越高，啤酒就越苦。
IBU＜20，入门级，几乎尝不出苦味，清爽解渴，小姑娘们都能接受。IBU在20-45之间，大众情人款，有点苦但更多是香，咱们店里卖得最好的基本都在这个范围。IBU＞45，高手专场了！像那些经典的IPA、帝国世涛，苦度值能冲到50、60甚至更高，是老炮们追求的味觉刺激。
展开剩余36%不过咱得说句实在话，苦不代表难喝，就像有人爱清咖有人爱奶茶一样。啤酒的苦，是为了平衡麦芽的甜，让口感更有层次。
为啥精酿坑一入就深似海？就是因为那种苦尽甘来、嘴里留着柑橘、松木香气的复杂感觉，实在太迷人了！
反正姐妹们，喝啤酒怕苦的话，买酒时候认准酒标上的IBU值，这样就能判断酒苦不苦了，选择合适的味道，最重要。
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